Caserecce al Lino biologiche con pomodori secchi e burrata

PROCEDIMENTO

In pentola, portare l’acqua a bollore, salare, aggiungere le caserecce al lino e far cuocere per 8/9 minuti. Nel frattempo in una brocca aggiungere i pomodori secchi, olio, sale, mandorle e un mezzo bicchiere d’acqua e frullare tutto con un minipimer fino ad ottenere un pesto rosso. Portare il pesto in una padella, farlo scaldare. Quando la pasta sarà al dente unirla al pesto in padella, amalgamare per bene e servire con dei fiocchi di burrata, foglioline di timo fresco e un filo di olio EVO. 

Buon appetito